Sushi trends
Der er - selvfølgelig - en masse spil på nettet, hvor du driver din egen sushi-restaurant.Kan du lave de rigtige sushi til de rigtige kunder - på den rigtige tid?
Læs mere: Prøv Sushi spillet - Sushi Chef
- Publiceret: 13. marts 2011
I de sidste døgn har vi alle set billeder på TV af de forfærdelige ødelæggelser, som jordskælv og tsunami har forårsaget i Japan. Der er ikke nogen ord, der dækker - så det eneste man vel kan gøre er at udtrykke sin medfølelse overfor det japanske folk.
- Nigiri Sushi
- Hosomaki
- Futomaki
Nigiri sushi er populær sushi-type. "Nigiri" betyder knytnæve - altså er en nigiri en lille håndfuld ris.
Maki sushi findes i forskellige varianter. Størrelsen kan variere. Den mest almindelige form er hosomaki.
Tykkere Maki kaldes futomaki. Futomaki kan være fire centimeter i diameter eller mere.
- Sushi kniven
- Sushi Takt & Tone
- Sushi bøger på dansk
I Japan er knivsmede-håndværket en kunstart. Der findes flere forskellige typer af knive, der anvendes til at lave sushi med. Hver af knivene er udformet på en måde, der gør dem særligt egnede til en bestemt type skæring. Der er ligefrem knive, som er skabt til enkelte fiskearter.
Hvis du nu har lagt en masse arbejde i at forberede sushi, eller hvis du spiser sushi på restaurant hvor kokken har lagt al sin faglige kunnen i præsentere sine gæster for sushi af høj kvalitet, er det en rigtig god ide at følge nogle få råd om, hvordan man spiser sushi
Der er ingen tvivl om, at Danmarks Sushi-BOG er Ole G. Mouritsens ”Sushi. Lidenskab, videnskab & sundhed ” fra 2006 ! Ole G. Mouritsen
Sushi. Lidenskab, videnskab & sundhed
Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S
Pris: 299,00 kr.
- Muligheder i Danmark
- Hvad er ægte wasabi så?
- Om Wasabi
Efterspørgslen efter ”den ægte vare” er stigende overalt i verden. I Japan overstiger efterspørgslen efter frisk wasabi samt wasabi-produkter udbuddet.
Læs mere...
Wasabi er en flerårig plante. Planten hører til kålfamilien Brassicaceae/Cruciferae. Slægten Wasabia består af to arter, hvoraf Wasabia japonica er kultiveret.
Der bliver efterhånden spist massevis af sushi i Danmark. De små dekorative retter med ris, fisk, tang eller kød er støt og roligt ved at erobre en plads i danskernes madglade hjerter.
